Татьяна Z Баранова

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Нам понадобится: ~ Кабачок 500 гр. ~ Яйцо 1 шт. ~ Твердый сыр 100 гр. ~ Ветчина 100 гр. ~ Творожный сыр 50 гр. ~ Мука 80 гр. ~ Соль и чёрный перец по вкусу ~ Зелень по вкусу Приготовление: Кабачок натираем, солим и перемешиваем. Даем немного постоять, минут 10, затем хорошо отжимаем. Мне удобно делать с помощью марли. Мелким кубиком нарезаем ветчину, натираем сыр и отправляем все к кабачку. Добавляем яйцо и творожный сыр перемешиваем. Теперь добавляем муку, чёрный перец и зелень. Перемешиваем и можем жарить. Если масса жидковата, можно добавить еще муки. Жарим оладушки с двух сторон под крышкой на огне чуть ниже среднего. И вуаля! Нежные и сытные кабачковые оладушки готовы!

Птитим с индейкой в сливочном соусе Ингредиенты: Филе индейки — 400–500 г Шампиньоны — 200 г Лук — 1 средний Птитим — 200 г Сливки (10–20%) — 200 мл Вода — 200–300 мл Твёрдый сыр — 50–70 г Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: Обжариваем мясо индейки до золотистой корочки, чтобы сохранить его сочность и аромат. Добавляем шампиньоны и готовим, пока они слегка не подрумянятся. Затем кладём нарезанный лук и тушим до мягкости, пока он не станет прозрачным. Солим и перчим по вкусу. Всыпаем птитим, заливаем водой и сливками, аккуратно перемешиваем. Тушим на медленном огне до готовности пасты, пока она не станет мягкой и не впитает нежный сливочный соус. Перед подачей