Валентина Калякина(Савенко)

Ленивые вареники – это идеальный вариант для тех, кто любит сытные и домашние блюда, но не хочет тратить много времени на их приготовление. В этом рецепте я использую картофель в качестве основы, что придаёт вареникам особую нежность. Несколько простых ингредиентов – и уже через короткое время на столе ароматное и очень вкусное блюдо. Подавайте их с растопленным маслом, сметаной или жареным луком – и каждый кусочек будет радовать своей мягкостью и насыщенным вкусом. Ингредиенты: картофель (очищенный) – 600 г соль – по вкусу перец чёрный молотый – по вкусу масло сливочное (мягкое) – 30 г яйца – 2 шт. мука – 400-450 г Для подачи: масло сливочное/ сметана; лук репчатый жареный. Способ приготовления Для начала подготовим картофель – нам понадобится 600 г очищенного корнеплода. Перекладываем его в кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения, затем варим до полной готовности. Когда картофель станет мягким, аккуратно сливаем воду и разминаем его в пюре, добавив небольшой кусочек мяг

В копилочку вам сегодня рецепт отличной глазури для Пасхального кулича. Глазурь по этому рецепту получается устойчивой к внешним воздействиям и не липнущая. Наносить её лучше с помощью кондитерской насадки толстым слоем, тогда она будет внутри мягкая, а сверху подсушеная и не будет осыпаться. ✔️ Белки - 3 шт (100 гр) ✔️ Сахар - 200 гр (в два раза больше белка) ✔️ Лимонная кислота - щепотка 🍦 Термостойкую миску поставить на водяную баню. 🍦 Влить белки. 🍦 Всыпать сахар. По весу его должно быть в два раза больше, чем белков. 🍦 Вода в кастрюле должна кипеть умеренно и не касаться дна миски. 🍦 Интенсивно помешивая, нагреваем смесь до 70-ти градусов. 🍦 Снимаем миску с водяной бани и сразу начинаем взбивать миксером. Постепенно увеличиваем скорость миксера до максимальной. В процессе взбивания всыпать лимонную кислоту. 🍦 Взбивать надо минут 10-15. Глазурь должна получиться плотной. 🍦 Наносить глазурь толстым слоем с помощью кондитерской насадки. Оставить подсохнуть на ночь. Глазур