ТАТЬЯНА ВЛАДИМИРОВНА

Минтай в сметанном соусе получается сочным и очень нежным, с ароматом чеснока и укропа. Простое блюдо на каждый день. Готовится быстро, а съедается еще быстрее! Совет! Подобным образом можно приготовить любую белую рыбу (треску, хек и т.п.), но вкуснее всего получится из минтая. Рыбу разморозить, тщательно вымыть, поскоблить ножом, срезать плавники, выпотрошить (не забудьте убрать черную пленку). Нарезать на порционные куски. Посыпать приправой для рыбы, перемешать. Оставить в таком виде минут на 10-15, пусть пропитается ароматами трав и специй. В составе моей приправы для рыбы присутствует соль, если в вашей ее нет, то нужно добавить. Тем временем очистить морковку, натереть на терке с крупными отверстиями. В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить морковь до красивого золотистого цвета, регулярно помешивая, чтобы не подгорела. Переложить обжарку отдельно в тарелку. На освободившуюся сковороду влить оставшееся масло. Обвалять кусочки рыбы в муке, а затем обж

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда достаточно одного запаха из духовки, чтобы внутри что-то тихо щёлкнуло, и ты вдруг снова оказываешься на кухне своего детства. Табуретка у окна, эмалированная кружка с чаем и тёплый пирог, который режут ещё горячим, не дожидаясь, пока остынет. Вот этот рыбный пирог именно такой. Без вычурности, без сложных техник, но с тем самым вкусом, который запоминается на всю жизнь. Я помню, как такие пироги пекли по выходным или «к приходу гостей». Рыбные консервы тогда были почти в каждом доме, а заливное тесто считалось настоящей находкой — быстро, просто и всегда получается. И знаете, сколько бы новых рецептов ни появлялось, этот остаётся вне конкуренции. Потому что он честный. Домашний. Настоящий. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. В удобной глубокой миске соединяем яйца, сметану и майонез. Я обычно перемешиваю венчиком — быстро и без лишних хлопот. Масса должна получиться гладкой, однородной, без полос. 2. Добавляем с

4 разных варианта. Для одного варианта супа обычный фарш не использую. Покажу интересные супы с фрикадельками, они очень легкие в приготовлении и состоят из простых продуктов. Они помогут разнообразить ежедневный рацион. 1. Быстрый суп с фрикадельками (без картофеля). На 2 порции. В ковше (объем 1,2 литра) разогреваем воду (больше половины ковша), добавляем соль, мелко нарезанный лук (1 небольшая луковица), крупно натертую морковь (½ шт.), любимые специи (у меня 1 щепотка сухой смеси аджика) и небольшой лавровый лист. Овощной бульон должен насытиться пряностями. Варим на медленном огне, пока подготавливаем фарш. Фарш (200 г, у меня из говядины, свинины и индейки) солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формуем маленькие фрикадельки (получилось 28 шт.). Отправляем их в овощной бульон. Сразу добавляем промытое пшено (2 ст. л. с горкой) и варим на медленном огне около 20 минут. Как только пшено станет мягким, суп готов. Он получается в меру густым. Пробуем на соль, добавляем большое количес