Светлана Куликова (Турцева)

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ без дрожжей — нежные, румяные и пышные! Идеальны к чаю, готовятся быстро и просто, а аромат творога и ванили не оставит равнодушным никого. Без дрожжей — значит, без лишнего ожидания! Всё, что нужно — доступные ингредиенты: творог, мука, яйца и немного заботы. Обжариваются за считанные минуты, а результат — как из детства! Сохраняйте рецепт и порадуйте близких домашней выпечкой! 🍩💛 Ингредиенты: - творог 5% (360 гр.) - мука (280 гр.) - яйца (4 шт.) - сахар (100 гр.) - ванильный сахар (4 гр.) - соль (1 гр.) - разрыхлитель (10 гр.) - мука (для обкатки) - растительное масло (для обжарки) Готовим: 1. В миске объединяю яйца, сахар, ванильный сахар и взбиваю массу. Яичная масса должна увеличиться и посветлеть 2. В миску добавляю творог 5% . Перемешиваю миксером на минимальных оборотах. 3. В отдельной миске смешиваю муку, разрыхлитель и соль. 4. Объединяю сухую смесь с яичной. 5. Перемешиваю лопаткой до однородной массы. 6. Руки припыляю мукой и формирую шарики, отмеряя

Медовый торт — классика, которая пришла к нам из советских времен. Его готовили на праздники, семейные посиделки и даже в будни, чтобы порадовать близких. Нежные медовые коржи, пропитанные легким кремом, до сих пор остаются символом домашнего уюта. Этот рецепт сохранился практически без изменений, ведь его простота и вкус покоряют сердца. Для теста понадобятся: мед — 2 ст. л., сахар — 150 г, сливочное масло — 50 г, яйца — 2 шт., мука — 400 г, сода — 1 ч. л. Для крема: сметана — 500 г, сахар — 120 г. В небольшой кастрюле на водяной бане растапливают мед, сахар и масло. Затем добавляют яйца, соду и постепенно вводят муку, замешивая мягкое тесто. Тесто делят на 8–10 частей, раскатывают в тонкие пласты и выпекают при 180°C около 5 минут. Коржи остужают, пишет сайт "Едим Дома". Для крема смешивают сметану с сахаром, пока он полностью не растворится. Каждый корж промазывают кремом, укладывая друг на друга. Верхний слой и бока тоже покрывают кремом. Для украшения используют крошку из остатков

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые возвращают нас в самые тёплые моменты жизни. Стоит только почувствовать знакомый аромат — и вы уже не на кухне, а где-то в детстве. За окном утро, на столе кружка чая или какао, а из духовки достают румяную, нежную творожную запеканку. Она чуть подрагивает, когда её нарезают, а сверху — золотистая корочка, которую так и хочется попробовать первой. Именно такую запеканку я и хочу сегодня приготовить вместе с вами. Это простой рецепт без лишних сложностей. Всё доступно, понятно и по-домашнему. И, знаете, в этом его особенная прелесть — ничего вычурного, только натуральный вкус творога, лёгкая сладость и мягкая текстура. Ингредиенты: Как приготовить: 1. В глубокой миске соедините творог, яйца и сахар. Если хотите особенно нежную и воздушную текстуру, пробейте массу блендером. Тогда запеканка получится почти как суфле — гладкая, без крупинок. Если же вы любите более выраженную творожную структуру, можно просто тщательно перемешать вилко

Я люблю такие куличи, в которых чувствуется «богатый» состав: много желтков, сливки, сливочное масло. Они получаются особенно мягкими, ароматными и с той самой тягучей, нежной структурой. При этом мне всегда хотелось упростить процесс, чтобы можно было спокойно приготовить всё дома. В итоге этот вариант стал для меня одним из самых удачных. Для опары: Для теста: Начинаю я всегда с опары. В тёплое молоко добавляю сахар и дрожжи (у меня живые) , слегка перемешиваю и подсыпаю немного муки, ориентируюсь на консистенцию жидкой сметаны. Накрываю и оставляю минут на 15–20. За это время опара поднимается, появляется пышная «шапка», и становится понятно, что дрожжи активны. Пока опара подходит, я занимаюсь тестом. В миске смешиваю желтки с сахаром, просто до более светлого состояния, без взбивания. Затем добавляю мягкое сливочное масло и перемешиваю до однородности. Дальше вливаю сливки, снова всё перемешиваю и уже после этого добавляю готовую опару. Затем начинаю постепенно вводить м