Мария Чиркаева (Макарова)

Готовится быстро и из доступных продуктов — сыр получается мягким, нежным и идеально подходит для бутербродов, салатов и перекусов. · Молоко 3,5% — 1 л · Сметана 15% — 200 г · Яйца — 3 шт · Соль — 1,5 ч. л. · Сыр Российский — 40 г (натёртый) 1. В миске взбей яйца со сметаной и солью до однородности. 2. В кастрюле доведи молоко до горячего состояния (не кипятить!). 3. Влей смесь из яиц и сметаны в горячее молоко тонкой струйкой, помешивая. 4. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не начнёт сворачиваться (≈5–7 минут). 5. Добавь натёртый сыр, перемешай до растворения. 6. Готовую массу вылей в дуршлаг, застеленный марлей, оставь стекать 1–2 часа. 7. Сформируй сыр, заверни в марлю и убери под лёгкий пресс в холодильник на 5–8 часов. 💛 Сыр получается нежным, ароматным и легко режется — отличная замена магазинному! #домашнийсыр #сырдома #сыризмолока #вкуснодома #рецептдня #вкусноипросто #закуски #домашняяеда