Евгения Крыгина

Простой, быстрый и полезный способ приготовить рыбу в духовке или на плите. Рыба на овощной подушке всегда получается сочной, нежной и ароматной. Подойдёт минтай, треска, хек, камбала, скумбрия или горбуша. Ничего обжаривать заранее не нужно: просто выкладываем рыбу на овощи, добавляем специи. Такой способ приготовления выручает, когда хочется быстро накормить семью вкусным и полезным блюдом. Подходящие специи (можно миксовать): 1️⃣ Лук нарезаем перьями или полукольцами, чеснок слегка раздавливаем ножом. Выкладываем в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, слегка солим, добавляем специи. 2️⃣ Морковь нарезаем тонкими кружочками или полукружьями, выкладываем на лук. 3️⃣ Помидоры режем кружочками, добавляем сверху, немного подсаливаем и приправляем. 4️⃣ Сладкий перец нарезаем крупными кусочками и распределяем поверх овощей. 5️⃣ Рыбу размораживаем, промываем, убираем косточки по желанию. Выкладываем на овощную подушку. Солим, посыпаем специями. 6️⃣ На рыбу раскладываем кусочки сливоч