Аля Хасанова

Это густой, ароматный соус, который реально усиливает вкус мяса, птицы, даже простых овощей. Он точечно подчёркивает и усиливает вкус любого блюда, добавляет нужную кислинку, даёт сладость в нужный момент. Текстура шелковистая и ложится ровно. Готовится просто: сливы, лук, чеснок, немного соевого соуса – всё запекается, а потом пробивается в блендере. Можно сделать поострее, можно – послаще. Делается быстро, хранится хорошо. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 500 г спелых слив без косточек – они дают нужную кислинку и густоту. Нарезаем и выкладываем в жаропрочную форму. Добавляем 1–2 мелких красных луковицы и 3 зубчика чеснока – не мельчим, просто режем на четвертинки. Сверху посыпаем 0,5 ч.л. сухого розмарина, 0,5 ч.л. соли и заливаем 2 ст.л. соевого соуса. Всё перемешиваем. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. За это время сливы размягчаются, лук и чеснок подрумяниваются, соус становится ароматным. Готовую массу перекладываем в блендер и пробиваем до однородност