Ольга Аксёнова(Иванова)

Есть рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова. Не потому что они модные или сложные, а потому что работают без сюрпризов. Этот салат как раз из таких. Он не требует редких ингредиентов, готовится из того, что обычно есть под рукой, и при этом выглядит достойно даже на праздничном столе. Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Свежий огурец — 1 шт. Шампиньоны — 400 г Кукуруза консервированная — 1 банка Куриное филе — 300 г Твёрдый сыр — 150 г Картофель — 1 крупный Репчатый лук — 1 шт. Майонез — 4 ст. л. Подготовка ингредиентов Начинаю всегда заранее. Курицу, яйца и картофель отвариваю до готовности и обязательно полностью остужаю. Это важный момент — тёплые продукты делают салат тяжёлым и водянистым. Куриное филе варю в слегка подсоленной воде, затем остужаю и нарезаю аккуратным кубиком. Картофель отвариваю в мундире, очищаю и тоже режу кубиком примерно такого же размера. Яйца нарезаю чуть мельче — так салат получается более нежным по текстуре. Грибы нарезаю пластинками, лук — мелким кубиком.