Мая Хантурина

Знаете, бывает такое: вроде и фарш есть, и картошка, а хочется чего-то необычного, чтобы и семью удивить, и самой было интересно готовить. У меня так часто случается. Перебираю в голове привычные рецепты — котлеты, зразы, мясо по-французски... И вдруг приходит идея соединить всё в одном блюде. Так родились эти котлеты — с нежной картофельно-сырной начинкой внутри, запеченные под томатным соусом. Получилось настолько вкусно, что теперь готовлю их и на обычный ужин, и когда гости на пороге. Делюсь рецептом, который покорил мою семью. Для сырного пюре: Картофель — 5 средних клубней Твердый сыр — 50 г Молоко — 3 ст. ложки Соль, перец — по вкусу Для котлет: Говяжий фарш — 500 г Яйца — 2 шт Капуста — 150 г Лук — 1 шт Чеснок — 2 зубчика Мука — 3 ст. ложки Соль, перец, тмин, тимьян, петрушка — по вкусу Растительное масло — для жарки Для соуса: Томатная паста — 2 ст. ложки Вода — 300 мл Как я готовлю Начинаю с картофеля. Чищу клубни, режу крупными кусками и ставлю вариться в подсоленной воде. К