Инна Валах (Буцаева)

Домашняя колбаса, от которой гости онемеют. А рецепт — проще некуда. Надоели обычные котлеты и жаркое? Хочется чего-то особенного, но без сложностей и долгой возни. Решение есть — домашняя колбаса в духовке. Это не тот магазинный продукт с непонятным составом, а полностью ваше творение: вы контролируете качество мяса, количество соли и специй. А результат — сочная, плотная, невероятно ароматная колбаса, которую не стыдно поставить на праздничный стол, и даже на Новогодний. Рецепт: Мясное филе (свинина, говядина, индейка или их смесь) – 1,5 кг. Соль – 1,5 ч. л. Холодная вода – 150 мл. Черный перец молотый – 1/2 ч. л. (или по вкусу). Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 7-10 зубчиков. Натуральная оболочка (кишка) – примерно 1,5 м. Способ приготовления: Мясо рубим ножом, добавляем специи (лавровый лист измельчаем блендером в порошок ) вливаем холодную воду Подготовим оболочку и набьем ее мясом (подробнее как я это делаю смотрите в видео ниже) убираем в холодильник на 5 часов Теперь клад

​Побывал в урочище Сандармох. Это мемориал в карельском сосновом лесу, недалеко от Медвежьегорска. Место расстрела заключённых. У входа натянут информационный баннер, сообщающий, что здесь обнаружено 236 подтвержденных захоронений и братских могил в старом песчаном карьере Беломорканала. И что здесь расстреляно 7,5 тысяч безвинных и лучших русских людей - поэтов, учёных, офицеров, священников и трудолюбивых (так и написано) лесорубов. 60 национальностей и 11 религиозных конфессий. Страшное место. А всё же что-то в нём смущает. Это кусок леса с крестами и каменными кенотафами. На многих из них имена и портреты реальных людей с датами смерти - 37-38 годы. Останки безымянные. Имена устанавливали по архивам, в которых не было указано место захоронения. Часто люди приносили портреты исчезнувших в лагерях родственников, предполагая, что они могли быть расстреляны и похоронены здесь. В лесу стоят камни и обелиски в память об убитых гражданах разных национальностей - эстонский камень, л