Рафик Вяльшин

Каждый винокур на определённом этапе приходит к зерновому дистилляту. Очень многое зависит от первой попытки: ГОС или ХОС, что брали в качестве основы, солод или ферменты, какая фракция… Со всем этим связаны как вкусоароматика, так и уровень трудоёмкости процесса. И кто-то после первого раза говорит: «Никогда в жизни больше не возьму в руки зерновые!» А другие, напротив, влюбляются в напитки на зерновых брагах навсегда. Кому-то нравится нежность пшеницы. Другому — яркость ржи. Третьему — специфика ячменя или слабый цветочный вкус риса. И даже браги из пшеницы получаются очень разными в зависимости как от сорта, так и от того, берём мы муку, манку, пшеничную крупу, цельное зерно (и пророщенное или нет). Однако сегодня предлагаю особенную статью. О том, какие зерновые можно совмещать между собой, и вкус от этого только улучшится. А каким стоит бродить по отдельности. Тема навеяна обычной самогонной практикой. Согласитесь, нередко случается, что у нас остаются крупы. По чуть-чуть, в колич

Почему стоит приготовить облепиховый чай? Этот яркий солнечный напиток не только согревает в холодное время года, но и укрепляет иммунитет, дарит заряд витаминов и улучшает настроение. Насыщенный вкус с приятной кислинкой и золотистый цвет делают его настоящим украшением стола. Ингредиенты на 4 порции: ✔️ Ягоды облепихи свежие или замороженные - 150 гр ✔️ Вода питьевая — 1 л ✔️ Мед цветочный — 3-4 ст. ложки ✔️ Корица молотая — 0,5 ч. ложки ✔️ Гвоздика сушеная — 2-3 бутона ✔️ Имбирь свежий — 20 гр по желанию ✔️ Апельсин — 2-3 дольки  Приготовление: Подготовка ягод Облепиху переберите, промойте под проточной водой. Если используете замороженные ягоды, дайте им немного оттаять. Разомните ягоды деревянной толкушкой, чтобы они пустили сок. Настой специй В кастрюле вскипятите воду. Добавьте корицу, гвоздику и тонко нарезанный имбирь. Уменьшите огонь и прогревайте 5-7 минут под крышкой. Соединение компонентов В кувшин для подачи переложите размятые ягоды облепихи. Залейте ароматным на