Светлана Эфендиева (Климова)

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО», КАК В ДЕТСТВЕ

Один из самых любимых десертов. Этот нежный торт с воздушным суфле и шоколадной глазурью до сих пор вызывает ностальгию у многих. Ловите проверенный рецепт – готовьте и радуйте своих близких! ***ИНГРЕДИЕНТЫ:*** БИСКВИТ: 🥚 Яйца – 2 шт. 🧂 Соль – щепотка 🍬 Сахар – 50 г 🍞 Мука – 70 г СУФЛЕ: 🧈 Сливочное масло – 100 г 🥛 Сгущённое молоко – 50 г 🥚 Белки – 130 г (примерно от 4 яиц) 🍬 Сахар – 270 г 💧 Вода – 100 мл 🌱 Агар-агар – 8 г ГАНАШ: 🍫 Шоколад – 150 г 🥛 Сливки 33% – 100-150 мл ***ПРИГОТОВЛЕНИЕ:*** 1. ***Бисквит.*** Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до густой пены. Постепенно добавьте муку, аккуратно перем

Приготовила, понравилось-взяла на заметку! Без выпечки, а так вкусно! Десерт “Мозаика” А так как к кофе я неравнодушна, в десерте, который я приготовила присутствует кофейный слой. Кофейный слой: -сахар -40гр -агар-агар-3гр -вода-200гр -сливки-40гр -кофе -1ч.л. с горкой или по вкусу Сахар и агар, кофе добавляем в воду,смешиваем,оставляем на 10мин, после чего доводим до кипения и кипятим 2мин постоянно помешивая,вливаем сливки и снова доводим до кипения. Слегка остужаем и переливаем в формуа-дно застилаем пищевой плёнкой. Как остынет полностью,убираем в холодильник минут на 15-20 до полного застывания. Ванильный слой: -сахар-80гр -агар-агар-7гр -ванилин-щепотка -молоко-200гр -сметана -300г