
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Сочники с творогом как в СССР. Потрясающий рецепт как в детсве
Здравствуйте, мои дорогие! Иногда так хочется не просто чего-то вкусного, а чего-то из детства. Чтобы с первого укуса — будто снова стоишь на кухне у бабушки, на столе клетчатая клеёнка, а из духовки доносится тот самый запах свежей выпечки. Эти сочники именно такие. Простые, честные, без изысков, но невероятно душевные. Когда-то они лежали на витринах кулинарий, завёрнутые в бумагу, а сейчас мы можем приготовить их дома — и получится даже лучше. Я люблю эти сочники за мягкое, рассыпчатое тесто и нежную творожную начинку, которая не вытекает, а аккуратно выглядывает из «приоткрытого» края. Они не должны быть идеальными по форме — в этом вся прелесть. Домашняя выпечка вообще не про идеальность, а про тепло и настроение. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Как приготовить: 1. Начинаем с теста. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким. Кладу его в миску, добавляю сахар и яйца. Всё хорошо перемешиваю до однородности. Масса должна получиться гладкой, светло
Показать еще
272 комментария
2K раз поделились
28K классов
- Класс
Поделилась темой
Котлетные хитрости, которые реально работают
Сегодня покажу, как правильно и вкусно готовить котлеты.Казалось бы, что там сложного — фарш, сковорода и вперёд. Но именно из-за мелочей котлеты у одних получаются сочные и ароматные, а у других — сухие и плотные.
Делюсь своими проверенными хитростями, которые использую уже много лет.
Что важно знать про фарш:
Лучше всего смешивать разные виды мяса. Свинина даёт сочность, говядина — вкус, баранина — аромат. Вместе они работают идеально.
Молоко в фарш я не добавляю. Гораздо лучше развести его тёплой кипячёной водой до консистенции густой сметаны. Котлеты получаются мягче и нежнее.
Яйца использую не целиком, а только желтки. Белок делает фар
159 комментариев
167 раз поделились
2.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Закатываем огурцы без уксуса и кипятка – особый рецепт
Мечтаете сохранить вкус и хруст нового урожая огурцов до самой весны, не используя ни уксуса, ни кипятка? Вас ждет несложный способ, который возвращает солёные огурцы на зиму к традиционному, чистому вкусу без агрессивных кислот. Откройте для себя проверенный временем метод засолки, который гарантирует ароматную и хрустящую закуску для всей семьи! Еще задолго до массового распространения уксуса и домашних маринадов на прилавках, свежие огурцы на зиму солили исключительно с помощью природной ферментации. Такой метод сохраняет максимум вкуса и пользы, а яркий хруст знаком каждому, кто хоть раз пробовал огурцы, хранившиеся в настоящей дубовой бочке. Сегодня популярность рецепта возвращается, ведь домашние соленые огурцы без уксуса легко обгоняют магазинные аналоги по насыщенности вкуса и натуральности. Этот способ соления идеален для тех, кто хочет обойтись минимальным вмешательством, получить по-настоящему хрустящие огурцы на зиму, а также не боится небольшого периода ферментации на кух
Показать еще
781 комментарий
3.1K раз поделились
23K классов
- Класс
поделилась публикацией
Королевский пирог к чаю! Просто и ОЧЕНЬ вкусно. Получается большим и сочным
Всем привет, дорогие друзья! Если вы ищете рецепт выпечки, которая наполнит дом волшебным ароматом цитрусовых и соберет всю семью за столом, то вы по адресу. Сегодня мы готовим апельсиновый пирог — невероятно нежный, воздушный и по-настоящему «солнечный». Этот рецепт подкупает своей простотой: продукты используются самые доступные, а результат превосходит все ожидания. Пошаговое приготовление В глубокую миску разбейте 4 яйца, добавьте щепотку соли и 300 грамм сахара. Тщательно перемешайте все венчиком до полного растворения сахара. Влейте в яичную смесь 200 мл растительного масла и 250 мл йогурта (или кефира). Перемешайте массу до однородности. Можно воспользоваться блендером для более быстрой работы или обычным венчиком. Возьмите один апельсин, обдайте его кипятком на пару минут (это раскроет аромат и уберет лишнюю горечь) и натрите оранжевую часть цедры на мелкой терке. Добавьте цедру в тесто и еще раз перемешайте. Постепенно всыпайте заранее просеянную муку (450 г) и разрыхлител
Показать еще
74 комментария
589 раз поделились
8.6K классов
- Класс
Поделилась заметкой
27 комментариев
15 раз поделились
119 классов
поделилась публикацией
Творожное печенье «Гусиные лапки»
Мои любимые печеньки – очень нежные, воздушные, слоеные да и готовятся легко и просто. Попробуем? Ингредиенты:
350 г муки (может понадобится чуть больше или чуть меньше)
400 г творога
200 г сливочного масла или маргарина
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
1/3 – 1/4 ч. ложки соды
сахар по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте муку с разрыхлителем и негашеной содой. Добавьте холодное нарубленное масло или маргарин. Как вариант масло можно натереть на крупной терке. Разотрите муку и масло в крошку. Разомните творог в однородную массу. Добавьте к творогу масляно – мучную крошку и быстро замесите тесто. Долго месить – вымешивать тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Поскольку мука и творог везде разный, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получается излишне мягким и липким). В случае очень сухого творога имеет смысл начать замешивать тесто с меньшим количеством муки, т.е. взять, например, 300 г и при необходимости добавить. Замешанное тест
Показать еще
186 комментариев
1.7K раз поделились
20K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
167
- Ирина Кришталь(Немцова)г. Киселевск (Кемеровская область)
- Татьяна Кривоносова (Соловьёва)г. Киселевск (Кемеровская область)
- Галина Валегжанина (Шеленберг)ST. Wendel
13
- 👉 Простые Хитрости ✔134792 подписчика
- Премудрости Хозяйки281629 подписчиков
- Доктор Артем Пак10777 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты407503 подписчика
- Нерёжа-родина моя Липецкая обл. Задонский р-н.279 подписчиков