Ирина Мойсевич (Петренко)

Многие считают, что после 50 лет «всё уже не то»: энергии меньше, вес набирается сам по себе, а желудок начал капризничать даже от привычных продуктов. И вдруг те самые борщи, пироги и кофе с булочкой, которые всю жизнь были источником уюта, вдруг начинают вызывать тяжесть, вздутие или утреннюю отёчность. Но правда в том, что возраст — не причина ухудшения здоровья, а сигнал к изменению подхода к питанию. После 50 лет организм действительно меняется: замедляются обменные процессы, снижается выработка ферментов, гормональный фон перестраивается, а чувствительность к сахару и воспалениям растёт. Именно поэтому то, что раньше «проходило», теперь может накапливать ущерб. Но хорошая новость в том: правильное питание после 50 — это не ограничения, а забота. Оно помогает чувствовать лёгкость, сохранять ясность ума, подвижность суставов и стабильное настроение. Давайте разберёмся, какие продукты теперь стоит включать в рацион, а от каких лучше постепенно отказаться — без стресса и без фанатиз

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Для начинки №1: Для начинки №2: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную муку к кефиру и замешиваем тесто, тесто должно получиться чуть жиже чем на оладьи. Отставляем тесто в сторону, пока будем заниматься начинкой. У меня сегодня два варианта картофельной начинка, первая с луком. Натрем сырой картофель 3 шт. на крупной терке и натрем 1 луковицу. Порежем зелень укропа