Милана- ludmila

Для душистых яблочных пирогов, румяных пирожков и пышных пончиков, для воздушной шарлотки. Яблоки для начинки - такие, какими они должны быть. Эта начинка не намочит, не пропитает тесто, не будет ему мешать подниматься. И не выберется наружу, раскрывая пирожок и пригорая на противне. А главное - пироги да шарлотка не будут с вареньем, повидлом. Они будут яблочными - как со свежими яблоками. Не переваренными, не разваренными: со вкусными, настоящими яблоками - из банки. И если яблоки портятся, не зимних поздних сортов. Или хранить негде. Или если много падалицы - есть два нехитрых метода. И для спасения урожая, для вкусной выпечки: один другого лучше. Метод 1. Яблоки кубиками: начинка и десерт И можно с корицей. Это яблоки, нарезанные кубиками (или произвольно) в густом сахарном сиропе. Плотненькие, сочные, душистые. Они сохраняют правильную плотную консистенцию, они не переваренные. Они удивительно хороши в пирогах, пирожках, в штруделе - в любой выпечке. И в вазочке: это вкусный и кра

Привет, дорогие друзья! Меня часто спрашивают: «Нина, почему у одних томаты ломятся от плодов, а у других — чахнут даже при хорошем уходе?» Сегодня я открою вам главный секрет — всё дело в балансе листьев. Давайте разберёмся, как не навредить растениям и получить максимум урожая. <<<Все фото из личного архива.>>> Листья — это «лёгкие» и «кухня» растения. Фотосинтез, дыхание, питание плодов — всё это невозможно без зелёной массы. Но избыток листвы приводит к загущению, болезням и задержке созревания, а недостаток — к слабым корням и мелким плодам. Когда я только начинала выращивать томаты, думала: «Чем больше оборву лишнего — тем быстрее созреют помидоры». Ошиблась! Однажды оставила на кусте всего 10 листьев — урожай был, но плоды выросли мелкими, а сами растения часто болели. Запомните: га высокорослых (индетерминантных) томатах рекомендуется оставлять не менее 15–18 здоровых листьев на кусте.  Нижние листья удаляйте постепенно, начиная с момента, когда первая кисть начинает наливатьс

Привет, дорогие друзья! Меня часто спрашивают: «Нина, почему у одних томаты ломятся от плодов, а у других — чахнут даже при хорошем уходе?» Сегодня я открою вам главный секрет — всё дело в балансе листьев. Давайте разберёмся, как не навредить растениям и получить максимум урожая. <<<Все фото из личного архива.>>> Листья — это «лёгкие» и «кухня» растения. Фотосинтез, дыхание, питание плодов — всё это невозможно без зелёной массы. Но избыток листвы приводит к загущению, болезням и задержке созревания, а недостаток — к слабым корням и мелким плодам. Когда я только начинала выращивать томаты, думала: «Чем больше оборву лишнего — тем быстрее созреют помидоры». Ошиблась! Однажды оставила на кусте всего 10 листьев — урожай был, но плоды выросли мелкими, а сами растения часто болели. Запомните: га высокорослых (индетерминантных) томатах рекомендуется оставлять не менее 15–18 здоровых листьев на кусте.  Нижние листья удаляйте постепенно, начиная с момента, когда первая кисть начинает наливатьс