Наталия Мирошниченко (Косьяненко

Дайте тесту постоять 10–15 минут перед жаркой, чтобы оладьи получились еще пышнее. Также можно добавить немного ванильного сахара для аромата или щепотку корицы. кефир - 250мл яйца куриные - 1шт. пшеничная мука - 200г сахар - 2ст. л. сода - 0,5ч. л. соль - 0,5ч. л. растительное масло - 2ст. л. Подготовьте тесто. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью до однородной массы. Влейте кефир к яичной смеси и тщательно перемешайте. Добавьте соду в кефирную смесь, сразу же начнется реакция, тесто немного «запузырится». Затем постепенно всыпайте просеянную муку, перемешивая тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно быть густым и тянуться за ложкой. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте оладьи с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки. Готовые оладьи подавайте горячими со сметаной, медом, вареньем или сгущенным молоком.