Самые сочные и наверное самые вкусные домашние чебуреки

Все кто пробовал, оставались в полном восторге!
Ингредиенты для рецепта:
- Мука - 450-500 гр
- Соль - 1 ч л
- Растительное масло - 2 ст л
- Вода - 150 мл (горячая)
Для Начинки:
- Фарш любой - 350 гр
- Лук - 1 шт
- Вода холодная ~ 90 мл
- Соль и специи по вкусу (паприка, смесь перцев, хмели-сунели).
Как приготовить:
1)Добавьте в муку соль, масло и слегка перемешайте. Частями вливайте крутой кипяток, постоянно перемешивая массу. Затем вымесите тесто руками до однородности.
Накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на час
2)Для начинки смешиваем измельчённый лук, воду, фарш, соль и специи
3)Тесто делим порционно
4)Каждый шарик раскатываем в небольшой круг, выкладываем начинку и лепим чебуреки
5)Жарим в большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки