Татьяна Богомолова(Денисова)

ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Хотите освежиться чем‑то по‑настоящему своим, без всякой химии? Приготовьте домашний квас — он выйдет в разы вкуснее магазинного, а ингредиентов нужно совсем немного. Идеальный вариант для жарких дней и для окрошки!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бородинский хлеб — 200 г
Сахар — 100 г
Изюм (немытый) — около 20 шт.
Горячая вода — 2700 мл
КАК ГОТОВИТЬ:
Нарежьте бородинский хлеб и хорошенько подсушите его на сковороде до сухарей — следите, чтобы нигде не осталось мягких кусочков. Потом переложите сухари в большую ёмкость.
Залейте тёплой (но не кипящей!) водой. Добавьте сахар и немытый изюм — так брожение пойдёт лучше.
Поставьте смесь в тёплое место и оставьте наст