Валентина Федорович (Ольшевская)

В краковском сырнике прекрасно сочетаются песочное тесто и воздушная творожная начинка. После запекания блюдо получается нежным, легким и становится похожим на суфле. А чтобы поставить такой сырник на праздничный стол, позаботьтесь о его оформлении — из теста можно вырезать тонкие полоски и выложить сеточку или сделать любые узоры, фигуры, буквы или цифры. ⠀ Ингредиенты (на 1 штуку): Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г; • Сливочное масло — 65 г; • Сахарная пудра — 30 г; • Вода — 1 ст. л. (18 г); • Ванильный сахар — 0.5 ч. л. (4 г); • Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л. (2.5 г); • Творог 5% — 300 г; • Сахар — 50 г; • Изюм — 40 г; • Куриное яйцо — 2 шт. (120 г); • Крахмал — 2 ч. л. (18 г); • Соль — 2 щепотки (2 г) ⠀ Для подачи: • Зеленый чай — по вкусу ⠀ Рецепт: 1. Просейте муку. Помойте и обсушите куриные яйца. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Помойте и обсушите изюм. Застелите форму для запекания пергаментом. 2. Высыпьте в миску муку, сахарную пуд