Виктория Волкова (Дмитриева)

Прелесть этой закуски в том, что тут можно сделать слои из совершенно любых овощей, которые вы любите. Слои можно чередовать, можно делать только один слой из одного овоща. Количество чеснока, соли и уксуса всегда можно добавить по своему вкусу. Если вы любите острые овощные закуски, то добавьте в томатную массу свежий или сухой острый перец. Такие овощные слои получаются сочные, ароматные и аппетитные, съедаются эти жареные овощи очень быстро. Перед подачей закуску желательно недолго охладить, а на следующий день такое блюдо будет еще вкуснее. Кабачки - 2-3 шт. Огурец свежий - 2-3 шт. Помидоры - 3-4 шт. Лук репчатый - 1-2 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 5-6 зуб. Масло растительное для жарки - 50 мл. Соль, уксус - по вкусу Кабачки нарежем кружочками и обжарим их на сковороде с небольшим количеством масла. Обжариваем кабачки с двух сторон до румяного цвета. Выкладываем жареные кабачки в глубокую посуду с крышкой. Чеснок мелко нарежем и выложим часть чеснока на жареные кабачки, немного соли