.

Мы садилися все вместе, упороли блинов двести…
Объедаться на Масленицу – не грех. Пусть мяса нельзя, зато блины, сметану, рыбу, сладости всякие – ешь от пуза! Масленичное обжорство – всё та же магия будущего плодородия. Как будешь сыт в Масленицу, так будешь сыт весь год. Уж такие это специальные дни – люди в них позволяют себе многое, что в другое время под запретом или под ограничением. Тем более, что не за горами Великий пост. Тогда уж много недель будешь сидёть, считай, впроголодь. «Боится Масленица горькой редьки да пареной репы».
Какая Масленица без блинов? Масленица идёт – блин да мёд несёт. Почему-то, в последнее время закрепилось у нас представление, что блин – это символ солнца. Нет же! Блин – традиционная славянская поминальная трапеза. По церковному календарю перед Масленицей следует родительская суббота. В этот день поминают усопших. А в соответствии с дохристианскими традициями блинами и медом «угощали» духов предков.
Как известно, блины да поцелуи счета не любят. Да, бывает, что и переберешь с угощением. А как не перебрать, когда блинов такое изобилие, что глаза разбегаются! Как с понедельника хозяйка первую стопку блинов гостям вынесла, так до воскресенья они на столе в избе не переводятся. И пшеничные, и гречишные, и ячменные, и овсяные, и ржаные… Да что там, делали и манные блины, и пшенные, и даже картофельные. Где-то традиционно выпекали блины огромные, на всю сковороду, а где-то больше любили крошечные пышечки-оладушки, «оладышка-прибавышка, масленый кусок».
Хозяйки хранили свои блинные секреты. Кто-то воду для блинного теста брал исключительно талую, специально топил снег, да непременно надо было набирать его на восходе месяца. Кто-то замешивал тесто на скисшем молоке. Где-то к ржаному блину могли овсяный припечь. А уж начинки придумывали – кто во что горазд! Традиционные – рыбка, икорка, мед. Делали блины с припеком, своего рода пирожки из блинного теста. Запекали в них рубленные яйца, измельченные овощи, грибы, лучок жареный. Сооружали целые блинные пироги, складывая блины стопкой и прокладывая разными начинками.
Запивать блины принято было пивом, сбитнем и, конечно, чаем.
На горах покататься – в блинах поваляться. Блин – не клин, брюха не расколет.
Кто не слышал выражение "Первый блин комом!"
А что он означает?