Дмитрий Яковлев

В представлении многих домашний бекон — нечто сложное, требующее необычного оборудования и большого опыта. Но так ли это на самом деле? Сегодня вы узнаете, как приготовить бекон из грудинки на своей кухне и почему после первого же раза вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Кто бы мог подумать, что традиционное блюдо, испокон веков украшавшее завтрак и всегда считавшееся символом аппетитного мясного угощения, так легко воплотить в домашних условиях? Технология приготовления бекона насчитывает не одно столетие: еще наши предки использовали засолку и медленное томление, чтобы сохранить грудинку вкусной и нежной. Со временем продукт стал неотъемлемой частью кухонь всего мира, а классический бекон на завтрак обрел культовый статус. Сегодня желание есть вкусный бекон без искусственных добавок и лишнего жира приводит все больше людей к идее приготовить его дома. Ведь так можно полностью контролировать состав специй, соль, степень прожарки и даже плотность самого куска! Если в