Кирилл Бурков

Здравствуйте, мои хорошие! Бывают такие вечера, когда не хочется ни спешки, ни сложных блюд, ни горы посуды. Хочется тихо поставить форму в духовку, закрыть дверцу, заварить чай и просто дать ужину приготовиться самому. Именно для таких моментов я очень люблю эту скумбрию. Она получается сочной, ароматной и какой-то особенно домашней. Без вычурности, без кулинарных фокусов, но с тем самым вкусом, который собирает всех за столом. Скумбрия вообще рыба благодарная. Она не требует сложных маринадов и долгих танцев с бубном. Немного соли, овощи, жара духовки, и вот уже по кухне идёт тёплый, уютный запах запечённого ужина. Пока всё готовится, действительно можно спокойно заняться своими делами, а не стоять у плиты с ложкой в руке. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Скумбрию заранее разморозьте. Лучше делать это медленно, в холодильнике, тогда рыба останется плотной и сочной. Выпотрошите её, тщательно промойте и нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите с обеих сторон. Много специй з

Давно хотелось приготовить творожные сырники с маком, но не в тесте, а именно в заливке. Увидела такой вариант и решила проверить. На канале есть сырники в сметанной заливке с вишней, где основа соуса, это сметана и яйцо. Яйцо при запекании схватывается, и заливка превращается в мягкое суфле. Ссылка будет в конце. Маковая заливка готовится иначе. Вместо яйца здесь сливочное масло. Оно даёт шелковистую обволакивающую текстуру. Соус не застывает, а остаётся мягким и глянцевым. Тесто (6 сырников): Творог 9% из брикета, 200 г Желток яйца кат. 2С, примерно 16 г Сахар, 1 ст. л. без горки (20 г) Ванильный сахар, 1 ч. л. (5 г) Мука пшеничная, 1 ст. л. без горки (9 г) Мука рисовая, 1 ст. л. без горки (9 г) Соль, щепотка (около 1/3 ч. л.) Заливка: Сметана 20%, 150 г Масло сливочное, 25 г Сахар, 1,5 ст. л. без горки (около 25 г) Мак, 1 ст. л. с горкой (10-15 г) Ванильный сахар, 1/2 ч. л. Обжарка: Масло растительное, 2 ст. л. Масло сливочное, около 10 г (добавить при переворачивании на 2 сторону

Запеканки часто подавали в советских столовых. Они были сытные, простые и готовились из самых обычных продуктов. Такие блюда удобно готовить и дома. Всё смешал, поставил в духовку и через некоторое время готов обед или ужин. Ингредиенты Приготовление Признак готовности картофель становится мягким, верх слегка румяный. Ингредиенты Приготовление Признак готовности сыр становится золотистым. Ингредиенты Приготовление Признак готовности верх становится румяным. Ингредиенты Приготовление Признак готовности верх становится золотистым. Ингредиенты Приготовление Признак готовности верх становится слегка румяным. Ингредиенты Приготовление Признак готовности верх становится золотистым. Запеканки из столовой были простыми, но сытными и удобными для всей семьи. Напишите в комментариях Какая запеканка вам нравится больше всего?

Теплый весенний вечер пятницы. Я только-только зашла в дом с участка — наконец-то привела в порядок свои любимые клумбы и подкормила декоративные туи у забора. Спина немного гудит от работы, но на душе так радостно и спокойно. Муж уже вовсю гремит на заднем дворе, растапливая мангал, дети бегают по газону в ожидании вкусного ужина. Хочется посидеть всем вместе на свежем воздухе, но долго стоять у плиты после хлопот в саду совершенно нет сил. Открываю холодильник: там скучает упаковка куриных крылышек, немного свиной шеи, пара бедрышек да небольшая рыбка. Идеальный набор для импровизированного пикника! Но тут возникает извечный вопрос: как всё это вкусно приготовить, если времени в обрез? Долгое время я готовила совсем не так и от подобных спонтанных ужинов просто отказывалась. Мне казалось, что рецепт идеального мяса — это обязательно долгие часы маринования в холодильнике. Заливала мясо уксусом, майонезом, сложными соусами, а в итоге оно часто получалось жестким и сухим. А секрет ока