Любовь Бережная(Скурлатова)

Сегодня у нас в меню печеночный торт. Так что это за зверь такой? И торт ли это? Когда вам говорят "торт", вы представляете нечто сладкое. Конечно же тортики бывают самые разные, но будем честны, мы всегда представляем нечто кремовое или муссовое, но никак не печень:). Но благодаря своему виду и принципу сборки печеночный торт и является тортом. По одной из версий, впервые печеночный торт был приготовлен во Франции в XVII веке для королевского приема. Повара создали поистине великолепное яство. Гусиную или утиную печень предварительно мариновали в специях и вине, затем обжаривали и помещали между тонкими коржами из слоеного теста. Сейчас это блюдо можно готовить из говяжьей, свиной и куриной печени, но классикой для России всё же считается использование именно говяжьей. В СССР печеночный торт стал символом праздничного стола в 1970–80-х годах из-за доступности используемых продуктов. Почти не изменившись, он дошел и до наших дней. Вообще, я не люблю печень, но вот печеночный торт и

Эту популярнейшую запеканку каждый готовит по-своему. Предлагаю попробовать мой вариант. Блюдо получается очень сытным и вкусным — нравится всем, кто его пробует. Мясо по-французски, как и морковь по-корейски, имеет к указанной стране лишь косвенное отношение. Название закрепилось благодаря французскому повару Урбену Дюбуа, который работал на графской кухне. У этого блюда много имён: «Мясо по-орловски», «Французская запеканка», «Мясо под шубой». Готовят его по-разному: с помидорами, луком, картошкой или без, из разных видов мяса и птицы, на большом противне или в глубокой форме. Но главное — все варианты получаются вкусными. Я всегда готовлю по одному рецепту, он устраивает меня на все сто процентов. Люблю, когда в запеканке есть картофель, лук и помидоры. Свинина в этом сочетании нравится мне больше всего, хотя с индейкой тоже выходит очень вкусно. Запеканка получается невероятно сочной и аппетитной, а про вкус и говорить нечего. Подготовьте свинину. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и