Ольга Даценко (Тодавчич)

Нежный заливной пирог с семгой на лаваше

Ингредиенты (на форму 22-24 см):
Лаваш/тортилья – 2 листа (или 1 большой)
Семга – 200-300 г (свежая или слабосолёная)
Помидоры черри – 200 г
Шпинат – горсть
Моцарелла – 100-120 г (шарики или тёртая)
Яйца – 3-4 шт.
Сливки 20% – 50 мл
Соль, перец, итальянские травы – по вкусу
Приготовление за 30 минут:
1. Собираем основу
Лаваш выложить в форму, формируя «корзинку» с бортиками.
Семгу нарезать кубиками, черри – половинками, шпинат порвать руками.
2. Заливка
Взбить яйца со сливками, посолить, поперчить.
Залить лаваш яичной смесью, равномерно распределить рыбу, помидоры и шпинат.
Сверху выложить моцареллу (если шарики