Любовь Головина/Кретинина/

Пирожки-посикунчики — это не просто еда, это целая история, пришедшая к нам из уральской кухни. Название говорящее: от слова «сечь», «посекать» или от того, как сочное мясо «сечет» (щекочет) язык. А еще говорят, что когда их ешь, сок так и посикивает во все стороны — отсюда и «посикунчики». Представьте: маленькие, почти пельменного размера пирожки из тончайшего, почти прозрачного теста, внутри, сочнейший фарш с луком, а сверху, хрустящая, золотистая корочка. Их едят однозначно руками, обжигаясь, причмокивая и вытирая подбородок. Готовы? Тогда поехали! Ключевые секреты успеха: Тесто должно быть мягким и эластичным, как мочка уха. Оно не рвется при раскатке. Фарш — по максимуму сочный. Достигается обилием лука и бульона/воды. Жарить в большом количестве масла, почти как во фритюре. Это создает ту самую пузырчатую, хрустящую корочку. Рецепт уральских посикунчиков Ингредиенты: Для теста (проще некуда): Мука пшеничная — 500 г (и еще немного для подпыла) Вода горячая (около 70-80°C

Привет, любители вязания! Если вы, как и я, обожаете процесс создания уютных вещей из пряжи, то наверняка сталкиваетесь с проблемой крошечных остатков. Эти мини-моточки кажутся бесполезными, но на самом деле они — настоящая сокровищница идей! Вместо того чтобы отправлять их в мусор, давайте превратим их в стильные и практичные предметы. Я собрала для вас более 20 оригинальных идей: от милых кошелечков до функциональных чехлов. Все идеи просты, используют остатки разной толщины и цвета, и идеально подойдут для начинающих и опытных вязальщиц. Берите крючок или спицы — и вперед! Эти идеи помогут вам полностью переработать остатки ниток, сделав дом уютнее и стильнее. Экспериментируйте с узорами, комбинируйте цвета — каждый моточек уникален! Вязание из мелочей не только экономит деньги, но и дарит радость творчества. Скоро ваша корзинка с моточками опустеет, а вокруг — море handmade-шарма. Творите с удовольствием и от души! Если Вам понравилась статья - ставьте лайк и подписывайтесь на ка

Рада приветствовать всех на своем канале! Декоративные дорожки на стол, связанные крючком, — это стильный и уютный элемент интерьера, который придаёт столу особую атмосферу уюта и индивидуальности. Такие изделия могут быть выполнены в различных техниках: от простых полос с базовыми узорами до изысканных филейных композиций с кружевами и вышивкой. Вязаные дорожки отлично сочетаются с кружевными салфетками, не утяжеляют интерьер и подходят как для повседневного использования, так и для праздничной сервировки. Для создания дорожки крючком важно правильно подобрать пряжу и инструмент. Начинающим рекомендуется использовать плотную пряжу и простые узоры — это облегчит обучение и позволит быстро увидеть результат. Более опытные мастерицы могут попробовать филейное вязание: в этой технике дорожка состоит из сетки, где часть клеток заполняется столбиками с накидом, а часть остаётся пустой, что придаёт изделию воздушность и изящество. Приятного творчества!

Хочу поделиться классным способом запечь свиную грудинку в духовке — получается куда лучше покупной колбасы! Уже показывала карбонад и рулет, а теперь вот этот вариант. Беру грудинку без кожи. Сначала нужно ее просолить. Для посолочной смеси смешиваю соль (1 ст. л. без горки) и сахар (0,5 ч. л.) — это на 1 кг мяса. Если кусок больше, пропорционально увеличиваю количество. Нитритную соль можно заменить обычной — только цвет будет бледнее. Натираю грудинку посолочной смесью со всех сторон, не забываю про торцы. Кусок у меня не толстый, поэтому накалывать не надо. Чтобы мясо просолилось быстрее, кладу его в специальный пакет и вакуумирую. Потом убираю в холодильник на ночь. Если нет вакууматора — просто оставьте в контейнере на сутки. Готовлю смесь для запекания: 2 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. черного молотого перца и 0,5 ч. л. красного молотого перца. Можно взять любые специи по вкусу — главное, не жалейте их, часть уйдет с соком при запекании. Когда время просолки вышло, промываю грудинку о