
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
- Класс
поделилась публикацией
Огурцы по-фински: секрет идеального хруста и яркого вкуса
Иногда самые привычные заготовки могут удивить, если взглянуть на них с другой стороны. Как получить маринованные огурцы, которые хрустят так, будто только что из бочки, и при этом не зависеть от размера плодов? Есть один необычный способ, который давно используют в Финляндии — попробуйте, и ваши домашние закрутки заиграют новыми красками. Маринование овощей — древняя традиция, которая есть практически в каждой кухне мира. В Финляндии огурцы заготавливают особым способом: их нарезают крупными кусками, а не кладут целиком, как это принято в России. Такой подход появился не случайно — в северных странах часто используют переросшие или неровные огурцы, которые сложно красиво уложить в банку. Финский рецепт позволяет использовать любой урожай, а благодаря особому маринаду с горчицей и душистым перцем огурцы приобретают яркий вкус и сохраняют легендарный хруст. Во-первых, этот способ подходит для любых огурцов: неважно, ровные они или корявые, маленькие или крупные. Во-вторых, маринад полу
Показать еще
117 комментариев
906 раз поделились
14K классов
- Класс
Поделилась темой
38 комментариев
138 раз поделились
767 классов
- Класс
поделилась публикацией
Рецепт вина из изюма без добавления дрожжей.
Приготовить домашнее вино из изюма без добавления промышленных дрожжей возможно, используя дикие дрожжи, которые естественным образом присутствуют на поверхности ягод. Ключевой этап - подготовка закваски из качественного изюма.
Для успешного брожения важно выбрать правильный изюм: Крупный, с небольшим светлым налётом. Налёт - признак наличия диких дрожжей.
Коричневый, а не ярко-жёлтый. Тёмный изюм чаще содержит больше натуральных веществ, необходимых для брожения.
С хвостиками - лучше для закваски.
Минимально обработанный консервантами. Изюм, обработанный химикатами (например, глицерином или диоксидом серы), может тормозить брожение.
Не блестящий и не маслянистый. Такие ягоды часто обрабатывают консервантами.
Лучше покупать изюм у проверенных поставщиков или выбирать несколько сортов для пробного приготовления закваски.
Ингредиенты:
Приготовление: Подготовка закваски. Не мойте изюм для закваски - так сохранятся дикие дрожжи. Положите 100 г изюма в литровую банку, добавьте 50 г
Показать еще
7 комментариев
66 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделилась темой
116 комментариев
485 раз поделились
5.3K классов
- Класс
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
245
- Валенатжен ТБДжетысай (Путь к коммунизму)
- Петр ГорайКрасный Луч
- Галина ТФ 234 Петровапос. Калачеевский (Калачеевский район)
394
- Целебник. Народная медицина, здоровый образ жизни2587164 подписчика
- ДАЧНАЯ АКАДЕМИЯ50124 подписчика
- УНИВЕРСАЛЬНАЯ копилочка330749 подписчиков
- Лаборатория Путешествий Торсион1222 подписчика
- Смех до слёз!9667 подписчиков