Андрей Гамеза

Нежная паска в хрустящем шоколаде с малиново-клубничной начинкой

Ингредиенты на форму 14×14×10 см:
#рецептпасхи

Для корпуса:

Кондитерская глазурь или белый шоколад — 150 г
Для начинки:
Творог 9% — 720 г
Творожный сыр — 400 г
Белый шоколад — 2 плитки
Сливочное масло — 180 г
Малина (свежая или замороженная)
Сахарная пудра — по вкусу
Для клубничного конфи:
Клубника — 80 г
Сахар — 20 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (без горки)
Готовим
Для корпуса растопите глазурь импульсами в микроволновке или на водяной бане, распределите по форме, слейте излишки и уберите в морозилку на 5 минут, повторите ещё раз и оставьте в морозилке, пока готовите начинку. Для начинки соедините творог, тв