Нина и Игорь Бузыло(Прудникова)

Очищенный картофель порежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю, добавьте воду, посолите и доведите до кипения. Варите 10 минут. Пока картошка готовится, сделайте фрикадельки. Лук очистите и мелко нашинкуйте. В глубокой миске смешайте фарш, половину лука, перец, соль и выдавите через пресс чеснок. Сформируйте влажными руками небольшие шарики. В кипящий бульон бросьте лавровый лист, аккуратно опустите фрикадельки, варите еще 10 минут. Затем приступите к приготовлению зажарки и теста для клецок. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой — она придаст супу красивый и эстетичный вид. На разогретую сковороду влейте масло и отправьте овощи: оставшийся лук и морковь. Тушите до мягкости, а затем заправьте суп зажаренными овощами, и варите еще 5–7 минут. В миске взбейте яйцо, добавьте муку и соль. Хорошо перемешайте. У вас должно получиться тесто, похожее по консистенции на густую сметану. Выкладывайте клецки в суп при помощи чайной ложки, заполняя ее наполовину. Аккуратно перемешайте

Бывает ли у вас так — заглядываете в холодильник, а там один килограмм картошки, да немного фарша? Кажется, приготовить на всю семью сложно, но этот рецепт докажет, что даже из простых продуктов можно создать настоящий кулинарный праздник. Сегодня вы узнаете, как из базовых запасов сделать гору сытных, ароматных зраз, которые останутся мягкими даже на следующий день. В повседневной жизни редко хочется готовить что-то долгое и хлопотное вроде классических пирогов или котлет, особенно когда на ужин хочется чего-то сочного и по-настоящему домашнего. Картофельные зразы с мясной начинкой подходят для этого идеально: для теста отлично подойдёт даже вчерашнее картофельное пюре, мясного фарша потребуется в разы меньше, чем в традиционных котлетах, а вкус и сытность блюда приятно удивляют. Зразы — это не только отличный вариант для ужина, но и универсальная еда: их удобно подать на обед, взять с собой на работу или давать ребёнку в школу. Интересно, что картофельные зразы с фаршем во многих с