Иван Лапян

16 апреля отмечается Национальный День грибов — неофициальный экологический праздник, призванный привлечь внимание к разнообразию и роли грибов в природе. О празднике помнят в грибных сообществах многих стран как о поводе открыть сезон «тихой охоты». Сегодня эту дату поддерживают микологи, кулинарные блогеры, грибники-любители, не забыли о нём и мы. О том, какие грибы можно встретить в Ростовской области, когда начинается грибной сезон, и как избежать опасных ошибок при сборе, рассказала лаборант-исследователь Лаборатории экологии и физиологии растений ЮФУ Вероника Асланьян. По словам эксперта, традиционно принято делить грибы на съедобные, условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. Однозначно пригодных к пище – съедобных – в Ростовской области ощутимо меньше, однако они встречаются на всей территории донского региона, несмотря на продолжительные периоды засухи. «Среди них, например, почти 30 видов шампиньонов, серьезно отравиться можно лишь двумя из них — шампиньоном желтокожим и ж