ВИНЕГРЕТ с ОПЯТАМИ

Блюдо Великого поста! Желаем всем здоровья, физического и духовного!
Этот винегрет можно приготовить с любыми грибами: солеными, маринованными, отварными. Они могут быть лесными и выращенными (вешенки, шампиньоны и др.)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла - 6 шт
Картофель - 7 шт
Лук - 1 шт
Зелень
Опята маринованные - 1 б (480 мл)
Масло оливковое - 8 ст.л.
Уксус яблочный - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
1. Картофель, свеклу отварить или запечь. Порезать кубиками.
Лук нарезать мелко. Ошпарить кипятком.
2. С грибов слить жидкость, убрать специи.
3. Смешать свеклу, картофель, лук, зелень, грибы. Заправить маслом и уксусом.
Посолить и поперчить.