Если хотите, квас на дрожжах, тогда, делаем, как на кислые блины, пусть поднимется, опара,, отщипните гр. 100,и в готовую теплую воду,,, где, сахар, три ложки, сухари, из украинского хлеба, ( ржаной) - без отрубей, иначе будет тянуться.,)) - изюм, моем ложку, рис, .., ждем, три дня, на солнце.. Зреет,, сливаем,, берем закваска,, что хлеб, и что не дне банки,,, в чистую банку,, и повторяем,, добавляя новые изюм, рис, кусочки сухарей.. И так все лето. Обновляем.. Но, что, из приготов. Без дрожжевой, это исконно, русский квас. Странный рецепт..
Именно этот квас делали в старину. Он более полезен, чем все остальные. Ржаные сухари обжигали слегка в духовке, этот обжиг и был красителей для кваса. Именно наслоение осадков и способствуют улучшению в дальнейшем дрожжевого вкуса и газирования кваса.
Комментарии 158
Но, что, из приготов. Без дрожжевой, это исконно, русский квас. Странный рецепт..