Когда свою коровку держала, сыр делала точно, так же. Только помешивать очень часто надо, быстро подгарает, и ещё соду добавляла в конце варки, и как только появляются пузырьки тут же снять с огня, смочить холодной водой форму и уложить плотно сыр. Никакой плёнки не надо, сыр хорошо выходит из формы и укладываем в мешочек. Сыр лучше магазинного!
С 3-х литров молока настоящего, не с магазина, делаю творог с 1 кг и взбиваю масло где-то 150-180гр, даже если по 80 рублей литр, за 240 и творог и масло.
Уважаемые,купите закваску,это живые бактерии,т.е сычужный фермент и хлорид кальция,у вас получиться замечательный ТВЕРДЫЙ СЫР И МОЛОКО, ВСЕ,КТО ХОЧЕТ ЗАМОРИТЬСЯ ИЗ ТВОРОГА ДЕЛАЙТЕ,НЕ СОДЫ,НЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА, И ТЕМ БОЛЕЕ ЯИЦ НЕ НАДО!!!
Комментарии 22