ФАСОЛЬ ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
- 1,5 стакана фасоли;
- 3–4 картофелины;
- 1 морковь;
- соль и перец по вкусу;
- приправа «хмели-сунели» или смесь пряных трав;
- лавровый лист;
- растительное масло.
Для соуса:
- 2 луковицы;
- 2 ст. л томатного соуса;
- растительное масло.
Для украшения:
- зелень петрушки.
Приготовление:
Фасоль промыть и замочить на 6–8 ч. Затем снова промыть, залить свежей водой и отварить до мягкости.
Для соуса лук очистить, мелко нарезать и обжарить в глубокой сковородке в растительном масле. Добавить томатный соус, 1 стакан воды, посолить, поперчить, размешать, довести до кипения.
Морковь нарезать крупными кубиками, картофель – крупными ломтями.
Разложить фасоль, морковь и картофель по горшочкам, залить подготовленным соусом, добавить в каждый горшочек по 1/2 лаврового листа, приправу по вкусу и горячую воду так, чтобы жидкость покрывала овощи.
Накрыть горшочки крышками, поставить в предварительно нагретую до t=180–200 °С духовку и тушить около 1 ч.