Рогалики Сдобные !

Аппетитные Румяные из Дрожжевого Теста с Повидлом
или абрикосовым Джемом. Тесто получается хрустящее, похожее на Слоеное.
Для начинки можно взять густое варенье, варёную сгущёнку, шоколадную пасту
или заварной крем. Вкусные, воздушные Рогалики, хрустящие снаружи и мягкие
внутри! Необыкновенно мягкие и хрустящие одновременно Ммм... Супер...
Для Теста:
кефир - 300 мл (это 1.5 мерных граненых стакана)
сахар - 4 ст.л
дрожжи - 1 ч.л с горкой
соль - 1 ч.л без горки
яйцо - 1 шт в тесто + 1 шт смазать рогалики
сливочное масло - 60 г
мука - 400-500 г
Для начинки:
можно взять густое варенье,
варёную сгущёнку,
шоколадную пасту
или заварной крем.
Готовим:
В тёплый (НЕ ГОРЯЧИЙ!!!) кефир добавляем сахар, соль и дрожжи.
Перемешиваем.
Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло.
Перемешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто.
Оставляем его в тёплом месте подходить часа 2.
Обминаем.
И ещё ставим подходить на 40-60 минут.
Обминаем.
Делим тесто на части (у меня 9).
Каждую раскатываем в очень условный прямоугольник.
Выкладываем джем.
Закрываем кармашек с джемом и хорошо приминаем край.
Делаем надрезы на свободном крае теста, отступая см от края.
Заворачиваем рогалик, слегка сгибаем и выкладываем на противень на расстрелянии друг от друга.
Оставляем под полотенцем расстояться на 20 минут.
Смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ духовке 15-20 минут при 200 С (смотрите по внешнему виду).
Приятного аппетита!