Казан Кебаб с Говядиной. Простейший рецепт.

Казан-кебаб с говядиной — сытно, ароматно и по-восточному вкусно! Идеальный вариант для пикника или большой компании. Готовится просто, а съедается мгновенно! Что понадобится: говядина — 1 кг (лучше с жирком — будет сочнее); картофель — 1,5 кг (средние клубни); лук репчатый — 3 шт.; растительное масло — 200–300 мл; чеснок — 4–5 зубчиков; зира — 1 ч. л.; кориандр молотый — 1 ч. л.; чёрный перец — по вкусу; соль — по вкусу; зелень (кинза, петрушка, укроп) — большой пучок. Как готовить: Разогреваем казан, наливаем масло. Обжариваем картофель, нарезанный крупными дольками, до золотистой корочки. Вынимаем и откладываем в сторону. В том же масле обжариваем говядину, нарезанную кусочками 3–4 см. Доводим до румяной корочки. Добавляем нарезанный полукольцами лук и давленый чеснок. Жарим 3–4 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным. Возвращаем картофель в казан. Посыпаем специями, солим, аккуратно перемешиваем. Добавляем 100–150 мл воды, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 1–1,5 часа — пока мясо не станет нежным. За 5 минут до готовности проверяем соль и специи. Перед подачей щедро посыпаем мелко порубленной зеленью — кинзой, петрушкой и укропом. Подаём прямо в казане — так ещё ароматнее! Идеально сочетается с лепёшками и свежими овощами. Приятного аппетита! #казанкебаб #рецептывказане #восточнаякухня #пикник #еда