Блины и оладьи на Масленицу

Панкейки из рисовой муки на молоке
Ингредиенты:
Мука рисовая - 220 грамм
Сахар - 2 столовые ложки
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 250 мл
Сода - ⅓ чайной ложки
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Куриный белок отделить от желтка. Белок взбить с помощью миксера. К желтку добавить теплое молоко, растительное масло, щепотку соли и сахар, перемешать.
2. Всыпать муку и соду, замесить тесто. Аккуратно вмешать в тесто, взбитые белки.
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, в центр налить 3 столовые ложки теста. Готовить панкейки на небольшом огне, с двух сторон по 1 минуте. Подавать с джемом, сметаной или сгущенным молоком.

Ажурные блины на газированной воде и сметане
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 250 грамм
Вода газированная - 400 мл
Сахар - 2 чайная ложка
Яйцо куриное - 1 шт
Сметана 25% жирности - 2 столовые ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сода пищевая - ⅓ чайной ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. В чашу блендера положить яйцо, соль, сахар, взбить. Добавить сметану и соду, перемешать. Всыпать просеянную муку, влить газированную воду, взбить. Добавить растительное масло, оставить на 15 минут.
2. Блины выпекать на растительном масле, на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием около 2 минут с каждой стороны.
3. Подавать блины со сметаной, топингом или натуральным медом.

Блинчики с бататом
Ингредиенты:
Батат - 400 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная - 180 грамм
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Орех мускатный - ¼ чайной ложки
Масло растительное - 2 столовые ложки
Вода - 100 мл
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Батат произвольно нарезать, залить холодной водой, варить на небольшой огне 30 минут. Размять толкушкой, остудить.
2. Смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль.
3. Яйца взбить с помощью венчика, соединить с бататом, добавить растительное масло, всыпать муку, перемешать. Влить воду, замесить тесто, оставить на 10 минут при комнатной температуре.
4. Блины выпекать на растительном масле, на раскаленной сковороде около 2 минут с каждой стороны.

Блины с куриной начинкой
Ингредиенты:
Кура грудка - 300 грамм
Укроп - 10 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить. Измельчить с помощью мясорубки.
2. Яйца отварить до готовности, остудить, натереть на крупной терке. Зелень укропа мелко нарезать.
3. Начинка: соединить мясо куры, яйца, укроп, посолить, поперчить, перемешать.
4. Блины испечь любым удобным способом, в центр каждого блина положить начинку, завернуть в форме конверта, обжарить с двух сторон на растительном масле. Подать со сметанным соусом.

Оладьи пышные с творогом на кефире
Ингредиенты:
Творог 9% жирности - 250 грамм
Мука пшеничная - 150 грамм
Кефир - 150 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 2 столовые ложки
Сахар ванильный - 1 чайная ложка
Цедра апельсина - 1 столовая ложка
Сода - ½ чайной ложки
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Соединить яйцо, сахар, ванильный сахар, посолить, взбить венчиком. Творог протереть через сито, добавить яичную смесь, перемешать.
2. Влить кефир, добавить апельсиновую цедру, перемешать. Всыпать муку и соду, замесить тесто.
3. Оладьи обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом на небольшом огне с двух сторон.

Блины с припеком с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Простокваша - 1 литр
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 1 столовая ложка
Мука пшеничная - 600 грамм
Масло сливочное - 100 грамм
Грибы шампиньоны - 150 грамм
Ветчина - 150 грамм
Сыр твердый - 100 грамм
Лук зеленый - 20 грамм
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Припек: грибы и ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, зеленый лук - измельчить.
2. В сковороде разогреть растительное масло, положить грибы, обжарить. Соединить ветчину, грибы, сыр и зеленый лук, посолить, перемешать.
3. Сливочное масло растопить, охладить, куриные желтки отделить от белков.
4. Соединить масло, муку, желтки и сахар, размешать с помощью венчика. Влить простоквашу, перемешать, поставить в теплое место на 20 минут.
5. Куриные белки и щепотка соли взбить с помощью венчика, добавить в тесто, перемешать.
6. В сковороде разогреть растительном масле, Налить тесто, положить припек, залить тонким слоем теста, выпекать блин с двух сторон. Переложить на блюдо, смазать сливочным маслом.

Мы стараемся для Вас создавать полезный контент. Чтоб посты выходили чаще Вы можете помочь развитию нашей группы, нам будет приятна любая сумма.
Номер карты Сбербанк: 2202 2082 9880 8248
#блины #оладьи #печемблинынамасленицу #печемоладьи