Ингредиенты
печень куриная - 200 грамм
корейская морковь - 200 грамм
маринованные огурцы - 2 штуки
сладкий лук - половинку
укроп - пол пучка
яйцо для блинов - 1 штука
растительное масло - 2-3 столовые ложки
майонез - 2-3 столовые ложки
мука - 1 столовая ложка
соль и перец - по пол чайной ложки

1. Пробейте куриную печень и яйцо блендером до однородной массы.

2. Добавьте соль, черный перец, влейте растительное масло и перемешайте венчиком.

3. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

4. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.

5. Жарьте маленькие блинчики с обеих сторон, выкладывая тесто тонким слоем на сковороду.

6. Нарезаем печеночные блины соломкой.

8. Так же нарезаем маринованные огурцы соломкой.

9. Мелко измельчаем укроп и нарезаем лук полукольцами. (Лук я использую сладкий)

10. Смешайте в салатнице нарезанные печеночные блины, огурцы, укроп, лук и корейскую морковь.

11. Заправьте салат майонезом.

12. Перемешайте все ингредиенты и подаём к столу.


Подача:
Салат "Зимушка" можно подавать в салатнице или порционно на тарелках.
Украсьте салат зеленью или дольками маринованных огурцов.

Советы:
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного красного перца или немного соевого соуса.
Если вы не любите корейскую морковь, ее можно заменить на свежую морковь, которую нужно предварительно натереть на терке и замариновать в смеси уксуса, сахара и соли.
Салат "Зимушка" отлично сочетается с картофелем фри или жареной картошкой.

Приятного аппетита!