Для бисквита: •яйцо куриное - 4 шт. •сахар - 120 гр. •мука - 200 гр. •мед - 50 гр. •разрыхлитель - 1 ст.л. Для крема: •сметана 25% - 250 гр. •сахарная пудра - 2 ст.л. +ягоды/фрукты для украшения по желанию Отделяем белки от желтков, взбиваем с половиной сахара до пиков, потом с остатками сахара взбиваем желтки. Теперь займемся медом - нагреваем его в кастрюльке, всыпаем разрыхлитель и быстро перемешиваем. Всё начнет сильно пениться, но не пугайтесь, так и должно быть. Продолжаем нагревать на маленьком огне, постоянно помешивая, и обязательно захватывайте смесь со дна, чтобы не пригорело. Дожидаемся красивого светло-коричневого цвета и убираем с плиты, на всё уйдет примерно 5 минут. В желтки добавляем половину белков, всыпаем муку и аккуратно перемешивает лопаткой, потом добавляем медовую смесь и снова смешиваем. Следом добавляем оставшиеся белки, еще раз перемешиваем и выливаем смесь в смазанную маслом разъемную форму - лучше, чтоб она была повыше, бисквит сильно поднимется. Выпекаем при 180 градусах около 35 минут (до сухой спички). Даем бисквиту остыть, в идеале - заворачиваем в пленку и даем ночь полежать. Верхушка поднимется - её можно раскрошить, чтобы украсить торт Осталось разрезать на коржи, прослоить сметанным кремом (просто смешать сметану и пудру) и украсить