Хрустящие блинчики

Ингредиенты:

150 мл молока
1 яйцо
40 гр кокосового сахара (можно обычный)
40 гр рисовой муки
75 гр пшеничной муки
40 гр кукурузного крахмала
1 ст.л растопленного масла гхи или сливочного (можно заменить на кокосовое или растительное)
ванилин


Приготовление:

1. Замешиваем тесто на блинчики (оно должно получится не сильно жидким, но и не густое);
2.Перекладываем тесто в кондитерский мешок или пакет, отрезаем кончик и на хорошо разогретой сковороде рисуем будущее блинчики;
3. Даем тесту немного схватиться и сворачиваем в трубочку (как на видео);
4. Чтобы блинчики были хрустящими, отправляем их в духовку подсушиться на режим конвекции при 100° на 20-30 минут

Приятного аппетита

Автор shlomadaria