Фильтр
Закреплено
🥗 Салат из копченой скумбрии под шубой
Дорогие
сегодня я хочу поделиться с вами изумительной вариацией классического блюда — салат из копченой скумбрии под шубой.
Это тот самый случай, когда знакомый вкус играет новыми красками!
Аромат копченой рыбы придает салату неповторимую глубину, а сочность и насыщенность покорят даже тех, кто обычно равнодушен к селедке под шубой. Давайте готовить! 
Автор проверен
Автор проверен
Автор проверен
🥧 Курник порционный «Бабушкин»
Помните этот аромат? Печеное тесто, курица, грибы, лук — всё это вместе пахло так, что ноги сами несли на кухню. Курник пекли на свадьбы, на большие семейные торжества. И сегодня я научу вас делать его просто и быстро — порционно, из теста, с которым справится любая хозяйка.
Ингредиенты (на 6-8 порционных пирожков):
Для теста:
· Кефир — 250 мл
· Мука — 400-450 г
· Сливочное масло (растопленное) — 80 г
· Яйцо — 1 шт.
· Соль — ½ ч. ложки
· Сода — ½ ч. ложки
· Сахар — 1 ч. ложка
Для начинки:
· Куриное филе — 400 г
· Грибы (шампиньоны или лесные) — 250 г
· Лук репчатый — 2 шт.
· Картошка — 3 шт.
· Зелень (укроп, петрушка) — большой пучок
· Соль, перец00:16
Автор проверен
00:17
Автор проверен
Что вам интересно?
Дорогие мои, сегодня без рецепта. Давайте просто поговорим. Мы с вами уже перебрали десятки блюд — от школьной вермишели до праздничного шницеля по-гродненски. И я хочу спросить у вас честно: а что вам на самом деле интересно? Потому что я вижу, как одни посты собирают сотни сердечек и комментариев, а другие — тишину. И это нормально. У каждого свой вкус, свои воспоминания, свой ритм жизни. Судя по вашей активности, вам больше всего откликаются:
Простые блюда из того, что всегда под рукой
— Картошка, капуста, вермишель, яйца, лук. То, что можно приготовить за 20-30 минут после работы, не бегая по магазинам.
Наваристые супы и второе в одной кастрюле
— Щи, солянкАвтор проверен
🍲 Жаренка по-деревенски (Мясо с картофелем и грибами в горшочке)
Ингредиенты (на 3-4 порции, в одном большом горшке или 2 средних): · Говядина (мякоть) — 300 г · Картофель — 6 средних · Грибы свежие (шампиньоны или лесные) — 150 г (или 40 г сушёных) · Лук репчатый — 1 шт. · Морковь — 1 шт. · Сметана — 2 ст. ложки · Мука — 1 ч. ложка · Шпик (или растительное масло) — 40 г · Грибной бульон (или вода) — около 1 стакана · Соль, перец — по вкусу · Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Приготовление (1 час 15 минут):
1. Подготовка ингредиентов (всё нарезаем и обжариваем отдельно — это главный секрет!):
· Говядину нарежьте небольшими кусочками (2-3 см). Обжарьте на разогретом шпике или мАвтор проверен
🕊️ Кулич пасхальный «Советский» (Классика на опаре)
Кулич по этому рецепту получается высоким, пористым, нежным, не черствеет несколько дней. А главное — он именно такой, каким мы его помним. Давайте испечём этот кулич и вспомним нашу общую историю.
Ингредиенты (на 1 большой кулич или 2 средних):
Опара:
· Молоко тёплое — 200 мл
· Дрожжи свежие — 30 г (или 10 г сухих)
· Сахар — 1 ч. ложка
· Мука — 100 г
Тесто:
· Мука — 400-500 г (сколько возьмёт тесто)
· Яйца — 3 шт.
· Сахар — 150-200 г (по вкусу)
· Сливочное масло — 100 г (мягкое)
· Соль — щепотка
· Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
· Изюм — 100 г
· Цедра 1 лимона или апельсина (по желанию)
Для глазури:
· Белок — 1 шт.
· СахарнаАвтор проверен
🦆 Салат из утки «Праздничный»
Ингредиенты (на 4-5 порций): · Мясо варёной утки — 350 г · Картофель, сваренный в мундире — 200 г (2-3 средние картофелины) · Огурцы свежие — 150 г (2-3 небольших) · Майонез — 250-300 г · Соль — по вкусу (аккуратно, майонез уже солёный) Для украшения: · Зелень (укроп, петрушка) · Яйцо варёное — 1 шт. (по желанию) Приготовление (20 минут + варка утки):
1. Подготовка ингредиентов:
· Утку отварите до готовности в подсоленной воде с луком, морковью и лавровым листом (примерно 1-1,5 часа). Остудите, отделите мясо от костей и кожи. Нарежьте мелкими кусочками.
· Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте аккуратными кубиками.
· Огурцы вымоАвтор проверен
🍖 Шницель по-гродненски с картофельными крокетами и грибным соусом
Ингредиенты (на 4 порции): Для шницеля: · Свиная корейка (мякоть) — 400 г · Яйцо — 1 шт. · Панировочные сухари — 4 ст. ложки · Белый хлеб (ломтики для поджарки) — 4 шт. · Топлёное сало или растительное масло — 1 ст. ложка · Соль, специи — по вкусу Для картофельных крокетов: · Картофель — 6 средних · Сливочное масло — 1 ст. ложка · Мука — 1 ст. ложка · Яйца — 2 шт. (желтки — в массу, белки — для панировки) · Панировочные сухари — 2 ст. ложки · Жир для фритюра — 4 ст. ложки · Соль — по вкусу Для грибного соуса: · Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г · Лук репчатый — 1 шт. · Сметана — 3-4 ст. ложки · Мука — 1 ч. ложка ·загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка