Домашние настойки к празднику

1. Клюквенная настойка
Вкус: яркая, кисло-сладкая
Подходит к: мясным и холодным закускам
Ингредиенты:
* 300 г клюквы
* 500 мл водки
* 2–3 ст. л. сахара или мёда
Приготовление:
1. Клюкву слегка раздавить.
2. Залить алкоголем, добавить сахар.
3. Настаивать 10–14 дней в тёмном месте, встряхивать.
4. Процедить, охладить.

2. Лимонная настойка

Вкус: свежий, цитрусовый
Подходит к: рыбе, закускам, сырам
Ингредиенты:
* Цедра 2 лимонов
* 500 мл водки
* 2 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Снять цедру без белой части.
2. Залить водкой, добавить сахар.
3. Настаивать 7–10 дней.
4. Процедить.

3. Медовая настойка

Вкус: мягкий, тёплый
Подходит к: сырам, десертам
Ингредиенты:
* 3 ст. л. мёда
* 500 мл водки
* щепотка корицы (по желанию)
Приготовление:
1. Растворить мёд в алкоголе.
2. Добавить специи.
3. Настаивать 7 дней, процедить.

4. Вишнёвая настойка

Вкус: насыщенный, праздничный
�Подходит к: десертам, тортам
Ингредиенты:
* 400 г вишни (свежей или замороженной)
* 500 мл водки
* 3–4 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Засыпать вишню сахаром.
2. Залить водкой.
3. Настаивать 14–21 день.
4. Процедить.

5. Апельсиново-пряная настойка

Вкус: новогодний, согревающий
�Подходит к: праздничному столу
Ингредиенты:
* Цедра 1 апельсина
* 500 мл водки
* 1 палочка корицы
* 2–3 гвоздики
* 2 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Настаивать 7–10 дней.
3. Процедить.

6. Настойка на травах

Вкус: ароматный, насыщенный
�Подходит к: мясу и закускам
Ингредиенты:
* Розмарин / мята / чабрец (1–2 веточки)
* 500 мл водки
* 1 ч. л. мёда
Приготовление:
1. Залить травы алкоголем.
2. Настаивать 5–7 дней.
3. Процедить.

Полезные советы

* Используйте стеклянные бутылки
* Храните в тёмном месте
* Не передерживайте травы — будет горчить
* Подписывайте бутылки с датой