Опара-это мука, вода, в данном случае, молоко и дрожжи. А то что вы пишете, это уже полностью, тесто. Безопарный способ замками. Масло, изюм, ванилин, сахар, это все добавляется в тесто при замене и соль.
Советские старые граненые стаканы не лопались.Смазывала маслом растительным,заполняла третью часть тестом.Как обычно. Выставляла на противень,тесто подходило и в духовку.Готовые куличики накрывала полотенцем,давала время остыть а потом вынимали со стаканов,покрывали глазурью.Внуки рады были,не передать словами.А вот стаканы произведенные в 80-90 года,которые при падении бились на мелкие почти одинаковые осколки,эти иногда лопались.
Я замешиваю часа в 23 и ложусь спать, пусть пыхтит опара часов до 5 утра, а потом добавляю все остальное и периодически перемешиваю и все отлично, поверьте, пользуюсь давно очень этим рецептом свекровь научила!
Комментарии 114