САЛАТ "МИМОЗА ПОД ЕЛОЧКОЙ"

на 2 порции:
По 1 шт. картофеля, моркови, киви; 2 яйца, 1/2 салатного лука (фиолетового), 1/2 пучка укропа, 1 банка консервированной горбуши 185г, майонез по вкусу, ягоды клюквы для украшения
Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить и натереть на мелкой терке.
Укладывать салат слоями в две креманки.
Слои не прижимать, пусть будут воздушными.
Сначала слой картофеля. Посолить, поперчить, посыпать мелко рубленной зеленью и поверх сделать сеточку из майонеза.
Горбушу достать из банк, без жидкости, и размять вилкой. Уложить в креманки вторым слоем.
Затем пойдет слой тертой моркови, которую тоже надо посолить, поперчить и покрыть сеточкой майонеза.
После моркови равномерно распределить слой варных яиц.
Киви очистить о кожицы и нарезать кубиками. так же кубиками нарезать фиолетовый лук. Смешать киви с луком, добавить немного нарезанного укропа и выложить поверх салата.
Украсить ягодами клюквы.