Насыпаем в миску 100 гр. муки, вливаем 100 мл теплой воды, добавляем дрожжи и сахар. Перемешиваем все и оставляем на полчасика в теплом месте. Когда опара будет готова, можем продолжить приготовление. Просеиваем оставшуюся муку в глубокую миску. Вливаем к муке стакан теплой воды, оливковое масло и добавляем опару. Насыпаем соль, перемешиваем все и на этом этапе приготовления добавляем предварительно обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Замешиваем тесто нужно руками и очень тщательно, не менее 20 минут. Затем мы берем глубокую миску (ведь тесто будет расти) и смазываем ее оливковым маслом. Выкладываем в нее готовое тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно значительно вырасти в объеме. По истечении времени мы выкладываем тесто на ровную поверхность, обминать его не нужно. И разделяем на части, количество частей зависит от того, сколько чиабатт вы хотите приготовить. Из каждой части аккуратно формируем прямоугольный батон и вы...ЕщёНасыпаем в миску 100 гр. муки, вливаем 100 мл теплой воды, добавляем дрожжи и сахар. Перемешиваем все и оставляем на полчасика в теплом месте. Когда опара будет готова, можем продолжить приготовление. Просеиваем оставшуюся муку в глубокую миску. Вливаем к муке стакан теплой воды, оливковое масло и добавляем опару. Насыпаем соль, перемешиваем все и на этом этапе приготовления добавляем предварительно обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Замешиваем тесто нужно руками и очень тщательно, не менее 20 минут. Затем мы берем глубокую миску (ведь тесто будет расти) и смазываем ее оливковым маслом. Выкладываем в нее готовое тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно значительно вырасти в объеме. По истечении времени мы выкладываем тесто на ровную поверхность, обминать его не нужно. И разделяем на части, количество частей зависит от того, сколько чиабатт вы хотите приготовить. Из каждой части аккуратно формируем прямоугольный батон и выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой. Обильно посыпаем поверхность чиабатты мукой и оставляем батоны в теплом месте. Когда они увеличатся вдвое, можно продолжить приготовление. Теперь разогреваем духовку до 210 градусов, на нижний уровень ставим небольшую кастрюльку с водой, чтобы образовывался пар. Отправляем чиабатты в духовку на 15 минут. Далее мы убираем кастрюльку с водой, убавляем температуру до 200 градусов и выпекаем чиабатты еще 10-15 минут. Готовый хлеб выкладываем на решетки остывать, а затем наслаждаемся вкусом домашней выпечки. Приятного аппетита вам!а что говоря о весе лишнем, у меня в ленте первой записью сохранен рассказ одной женщины о своем пути к стройности, который мне помог, читайте если кому нужно!
Комментарии 10