А ВЫ ЗНАЛИ,ЧТО КОНСЕРВИРОВАТЬ ПАТИССОНЫ МОЖНО БЕЗ УКСУСА?

Если нет, читайте наш рецепт👇
Все так, как с огурцами, помидорами или капустой. Правда, ждать окончания брожения придется 5–6 дней. Главное сходить в магазин "КОРЗИНКА" и купить КРЫШКИ и БАНКИ вашего любимого размера!
РЕЦЕПТ:
2 кг патиссонов
5 зубчиков чеснока
2–3 стебля сельдерея с листьями
2 зонтика укропа
лист хрена
50 г соли
1 л воды
Подготовьте патиссоны. Помойте, обсушите. Отрежьте стебельки и цветоножки. Если необходимо – очистите от кожицы и нарежьте на кусочки. Помойте и обсушите специи.
В трехлитровую банку на дно положите часть специй – примерно 1/3 – и положите половину патиссонов. Затем еще часть специй и оставшиеся патиссоны.
Наполните банку патиссонами, сверху – остаток специй.
Вскипятите воду и растворите в ней соль.
Залейте рассолом банку и накройте марлей. Оставьте при комнатной температуре. Брожение поначалу будет проходить активно, а затем прекратится: пузырьки газа не будут образовываться и подниматься наверх. Это сигнал к тому, что брожение закончилось.
Если рассол не покрывает полностью квашенные патиссоны, приготовить еще немного рассола и долить в банки.
Закройте банки полиэтиленовой крышкой и поставьте в прохладное место.
При заготовке патиссонов способом квашения можно сделать ассорти – добавить огурцы, яблоки, баклажаны. Состав специй тоже можно менять и добавлять те, которые вам больше нравятся – лавровый лист, черный перец горошком, корень хрена.
Патиссоны для такого способа заготовки можно взять любые – мелкие оставить целиком или нарезать на кружочки. Крупные, очистив от кожицы и удалив семена, нарезать на кусочки или дольки.