Сахарные слоёные «ушки» из творожного теста

Ингредиенты:

Творог — 250 г
Сливочное масло — 120 г
Мука — 200–250 г
Сахар — 100–150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Ванильный сахар — по желанию

Описание приготовления:

Творог растирают до однородной консистенции. Добавляют мягкое сливочное масло и тщательно перемешивают. Всыпают соль, разрыхлитель и постепенно вводят муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.

Тесто раскатывают в пласт средней толщины и вырезают кружки. Каждый кружок обмакивают в сахар с одной стороны, складывают пополам сахаром внутрь, затем ещё раз складывают, формируя характерную форму «ушка».

Заготовки выкладывают на противень, слегка прижимают и при желании ещё раз обваливают в сахаре. Выпекают в разогретой духовке при температуре около 180 градусов до золотистого цвета. Готовое печенье немного остужают, чтобы структура стала более хрустящей снаружи и мягкой внутри.