Сочные домашние манты с мясом и картофелем

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Мясо (свинина или говядина) — 400 г
Картофель — 2–3 шт.
Лук — 1–2 шт.
Перец чёрный — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Описание приготовления:

Сначала замешивают плотное, но эластичное тесто из муки, воды и соли. Его накрывают и оставляют отдохнуть, чтобы оно стало мягче и легче раскатывалось.

Мясо нарезают мелкими кусочками или рубят ножом, затем добавляют нарезанный кубиками картофель и мелко нашинкованный лук. Всё перемешивают с солью и перцем, добавляя немного масла для сочности.

Тесто раскатывают в тонкий пласт и режут на квадраты. В центр каждого выкладывают начинку, после чего края собирают сверху, формируя аккуратные мешочки с небольшим отверстием.

Заготовки размещают в пароварке или мантоварке, смазанной маслом, и готовят на пару около 35–40 минут до полной готовности. Подают горячими, при желании с соусом или сметаной.