Вкусно дома!

- Простые рецепты
Вот уже три года я мариную огурцы по этому рецепту, и они всегда получаются отменными!
Огурцы «по-болгарски» на зиму
Этот способ маринования огурцов — самый быстрый и вкусный. Огурцы выходят хрустящими и пикантными, просто объедение!
Раньше я, как и многие, заливала огурцы дважды, кипятила рассол — процесс долгий и утомительный. К тому же, банки могли помутнеть или вздуться.
Теперь я использую этот метод уже третий год, и ни одна банка не подводит.
Огурцы я консервирую в литровых банках, которые помещаются в микроволновку. Банки просто хорошо мою и просушиваю, стерилизовать их не нужно.
На дно каждой банки кладу укроп, нарезанный чеснок и семена горчицы. При желании можно добавить любые специи по вкусу.
Свежие огурцы замачиваю в холодной воде на час-два, отрезаю кончики и укладываю в банки.
**Рассол:**
- На 1 литр воды — 1 стакан (200 г) сахара,
- 2,5 столовые ложки соли,
- 250 мл 9% уксуса.
Сахара может показаться много, но в сочетании с уксусом и солью рассол получается сбалансированным, не слишком сладким. Зимой его можно пить как освежающий напиток. Если предпочитаете чуть более сладкий вкус, возьмите 250 г сахара. У меня получается по-разному, но всегда отлично.
Довожу рассол до кипения и заливаю им огурцы. Этого объема хватает примерно на три литровые банки.
Затем ставлю каждую банку (без крышки) в микроволновку на 3 минуты. Достаю и сразу закручиваю крышкой. Важно: ставлю банки по одной, а не все сразу.
Этот метод работает как конвейер: пока одна банка греется, другую можно закручивать.
Все мои знакомые, кто пробовал этот рецепт, остаются в восторге. Попробуйте и вы — забудете о проблемах с помутнением и вздутием банок.
Огурчики получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными.