Друзья, этот рецепт я готовила не раз, поэтому делюсь своими личными наблюдениями и маленькими хитростями.

— Если берёте варёно-замороженные креветки, не варите их повторно — просто обдайте кипятком и дайте обсохнуть. Так они останутся сочными, а не резиновыми.
— Соевый соус сам по себе солёный, поэтому сначала попробуйте творожную массу, а уже потом добавляйте соль. Я всегда регулирую вкус в конце, чтобы не пересолить.
— Чтобы творожные шарики держали форму, творог должен быть густым и не влажным. Иногда я добавляю чуть-чуть сливочного масла комнатной температуры — масса получается более пластичной и нежной.
— Хлеб лучше подсушить в духовке при 180 °C буквально пару минут — так он подрумянится равномерно и не подгорит, как это бывает на сковороде.
— Для красивой подачи можно нанизать на шпажку креветку, кружочек огурца и творожный шарик — получается эффектно и очень удобно есть!
А вы какие канапе готовите на праздники? Поделитесь своими идеями в комментариях — соберём целую коллекцию вкусных закусок вместе!
#канапе #закуска #творог #креветка #хлеб